Es un formulario donde se recogen los datos básicos.

En esencia, consta de cuatro apartados:

• Datos del titular -sea una personalidad física (nombre y apellidos) o jurídica (razón social)-: sus datos de localización (domicilio actualizado, que debe coincidir con el del documento de titularidad (DNI, CIF); teléfono y email de contacto. En caso de empresa, se hace constar también un representante de la misma.
• Datos del establecimiento donde se desarrollará la actividad: localización, medios de contacto, nombre comercial, domicilio adicional para notificaciones.
• Actividades a desarrollar. Se señalizan mediante marcado de cruces sobre unas posibilidades preestablecidas
• Fecha y firma

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Las empresas que tengan como clientes a otras empresas deben ser inscritas, además, en el REGISTRO GENERAL SANITARIO DE ALIMENTOS (RGSA)

Pincha para acceder al formulario RGSA

Sirven para tener constancia de los datos de titularidad de manera efectiva y sin lugar a errores.

Se requiere el DNI/CIF según se trate de particular o empresa. En este último caso se solicita también el DNI del representante que conste en la Comunicación previa

Es un documento donde se explica en qué consiste la actividad. Debe ser realista y proporcionar datos que sean relevantes para orientar el grado de intervención en lo que se refiere a manipulación de alimentos así como el volumen y destino de los mismos.

El formato de la memoria es abierto, no obstante hemos adaptado un documento, al que denominamos ANEXO A COMUNICACIÓN PREVIA , que puede ser utilizado directamente o servir como guión para redactar un documento propio.

Así mismo, en el reverso de dicho documento informamos de algunos aspectos que consideramos de INTERÉS por implicar RESPONSABILIDADES DIRECTAS del operador titular de la empresa.

En esencia se trata de representar la ubicación, distribución y elementos con los que se cuenta para el desarrollo de la actividad.

No es necesario un plano a escala, realizado por un delineante, pero sí es importante que consten todas las instalaciones, así como equipos y otros elementos que puedan tener influencia en el desarrollo de la actividad. Es conveniente indicar las diferentes zonas del local e incluir también los puntos de suministro de agua (grifos, lavamanos), elementos de ventilación y extracción de aire (generación de corrientes), almacenamiento de residuos, etc. También es importante el entorno donde se ubican las instalaciones: alrededores que pudieran ser causa de contaminación, puntos de acceso y comunicación con la vía pública; si están dentro de otro local o se comparten espacios con otras empresas, etc.